Melkerijboter

melkerijboter

Dit is boter die op industriële schaal wordt bereid in zuivelfabrieken, erkend door het Ministerie van Landbouw.
Melkerijboters worden gemaakt van gepasteuriseerde room. Dit om alle infectueuze ziektekiemen te doden. Tevens wordt de room van speciaal geselecteerde melkzuren verzuurd. Ze worden periodisch gecontroleerd door de Nationale Zuiveldienst. Aan de hand van officiële keuringen worden ze in 3 kwaliteitscategriëlen ingedeeld :

  1. Boter van extra kwaliteit met controlemerk
  2. Melkerijboter
  3. boter
  • Boter waaraan men het vocht heeft onttrokken zodat ze 96% vet bevat wordt ook verkocht onder de benaming bak- en braadboter.
  • Boter waaraan men vet onttrokken heeft zodat ze nog maar 41% vet overhoudt noemt met halfvette boter. Ze kan enkel gebruikt worden als broodsmeersel. Ze is niet meer geschikt om mee te bakken of te braden.
About these ads

Categorieën: Kaas en ander zuivel

Abonneren

Abonneer op onze RSS feed en sociale profielen om updates te ontvangen.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Volg

Ontvang elk nieuw bericht direct in je inbox.

Doe mee met 37 andere volgers

%d bloggers like this: