All-spice – Jamaïca-peper

allspice

Smaakt als een combinatie van kruidnagel, peper en kaneel. Afkomstig van Jamaïca en daarom ook wel eens “Jamaïca-peper” genoemd. Hij wordt ook in Zuid-Amerika en West-Indië gekweekt.

De Engelse naam, “Allspice” geeft de rare eigenschap van dit piment aan dat het naar verschillende specerijen kan smaken.
Vlot verkrijgbaar en zeer lekker in oa soepen, stoofschotels en ook in charcuterie bereiding.

Vind je een recept met Allspice, maar heb je het niet in je keukenkast staan, dan kan je het vervangen .
1 theelepel allspice wordt

  • 1/2 tl gemalen kaneel en 1/2 tl gemalen kruidnagel OF
  • 1/2 tl gemalen kaneel, 1/4 tl gemalen kruidnagel, 1/4 tl gemalen muskaatnoot

Met dank aan Wim van objectief voor de achtergrondinformatie. Nog meer info over de plant kan je ook daar vinden.

De foto is van Allison P

About these ads

Tags:,

Categorieën: Kruiden en specerijen

Abonneren

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Volg

Ontvang elk nieuw bericht direct in je inbox.

Doe mee met 39 andere volgers

%d bloggers op de volgende wijze: