Geglaceerde wortelen

Ingrediënten voor 10 personen

  • 1,5 kg wortelen
  • 5 dl blanke fond
  • 50 gr boter
  • 50 gr griessuiker
  • kruidenboeket
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Wortelen schillen en in staafjes of schijfjes snijden. Jonge (kleine) loofworteltjes kan je in hun geheel laten. Laat er dan ook nog 2 cm van het loof aan.
  2. Een kookpot inboteren en en met ontvette blanke fnd bevochtigen
  3. Kruiden met een kruidenboeket, griessuiker, peper en zout
  4. Koken tot het kookvocht bijna verdampt is en een stroperige massa overblijft (opgelet voor aanbranden)
  5. De wortelen door de stroperige massa wentelen om ze met een glanzend laagje te bedekken
  6. op smaak brengen met peper en zout

Goed om weten

  • Als de wortelen gaar zijn, maar het kookvocht nog niet voldoente uitgekookt is, kan men de wortelen eruit nemen, en het kookvocht afzonderlijk laten inkoken
  • Als het kookvocht is uitgedampt maar de groente nog niet gaar is, kan je met ontvette blanke fond lichtjes herbevochtigen

[box type="info"]De foto si van Sabrina.Pierantozzi[/box]

About these ads

Categorieën: Groenten

Abonneren

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Volg

Ontvang elk nieuw bericht direct in je inbox.

Doe mee met 39 andere volgers

%d bloggers op de volgende wijze: