Thaise kippensoep

thaisekippensoep

Ingrediënten voor 10 personen

  • 1,4 l kokosmelk
  • 3.4 l kippenbouillon
  • 8 cm gember, geschild, in dunne blokjes
  • 4 rode pepertjes, in ringetjes gesneden
  • 4 stengels citroengras, platgedrukt
  • 8 limoenblaadjes
  • 2/3 cup vissaus
  • 5 eetlepels limoensap
  • 2 theelepels kristalsuiker
  • 500gr kipfilet, of kippeboutvlees, in hapklare reepjes/blokjes
  • blaadjes koriander, voor garnering

Bereidingswijze

  1. Mix de rode pepers en gember samen met wat kokosmelk tot een papje
  2. Giet de kokosmelk, het papje met gember en rode pepers, het citroengras en de citroenblaadjes in een grote pan en breng zachtjes aan de kook.
  3. Roer de warme bouillon erdoor.
  4. Voeg de vissaus, het limoensap en de suiker toe.
  5. Breng het geheel terug aan de kook en laat het zachtjes 5 minuten op laag vuur pruttelen.
  6. Voeg de reepjes kip in kleine hoeveelheden toe zodat ze niet aan elkaar kleven.
  7. Kook de kip in 3-4 minuten gaar.
  8. Garneer de kippensoep met blaadjes koriander en serveer.
About these ads

Tags:

Categorieën: Favorieten van Anne, Soepen en soepjes, Thuisafgehaald

Abonneren

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

One Comment op “Thaise kippensoep”

  1. Lut De Ridder
    11 januari 2013 at 09:14 #

    hoi,

    Ik heb die soep ook al gemaakt, maar dan met stukjes vis, en verder nog fijngesnipperde lenteuitjes, sjalot, selder en gewone gember. Als afwerking heel veel koriander! Ook heel lekker, receptje van Johan Segers!

    Groetjes,

    Lut

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Volg

Ontvang elk nieuw bericht direct in je inbox.

Doe mee met 38 andere volgers

%d bloggers like this: