Doordat de kippensoep zondag mezelf zo hard bevallen was, maar ik nu dus geen porties meer over had, besluit ik opnieuw soep te maken.
Ze had zondag zo’n succes en ik tart het lot. Ik had bij de chinese supermarkt alle bijkomende ingrediënten gevonden (kokosmelk per liter is uiteraard goedkoper dan in een brikje van 250ml, een liter vissaus is uiteraard beterkoop dan op zondag bij een Carrefour express) en wist dat ik nog voldoende andere (citroengras, laos) in huis had.
Bij een klein indisch winkeltje in de buurt van mijn werk kan ik goedkoop aan koriander geraken. 20 cent is beter dan €1,50, terwijl het juist hetzelfde smaakt.
Ik zet 8 porties Thaise kippensoep online op thuisafgehaald.be. In de loop van woensdagnamiddag komen er 2 bestellingen binnen voor telkens 2 porties. Ik had nog niets gezegd aan Peter, dus ben ik stiekem blij dat het maar twee mensen zijn. Ze zijn ook heel mooi op tijd en op 5 minuten zijn 2 emmertjes soep van eigenaar gewisseld.
In mijn koelkast zitten nu nog 3 emmertjes en ik ben stiekem wel blij dat ikzelf nu nog een paar dagen van deze heerlijke soep kan smullen.
Deze soep belooft legendarisch te worden in de buurt! Het was opnieuw erg lekker en flink pittig.
Marleen geeft me inspiratie om er misschien wel een maandelijkse klassieker van te maken.
Reacties