Zondag kwamen mijn schoonouders op bezoek. Ik maakte ‘s middags een Italiaanse maaltijdsoep en ‘s avonds een maaltijdsalade met feta, groene bladgroenten, scampi’s met geconfijte gember en een tandoorisausje.
Het was de eerste keer dat ik deze soep probeerde, maar ze viel ontzettend in de smaak. Niet te pikant, maar wel met een kleine kick can de jalepeno. Heel veel kip, groenten en pasta maakten er met de homp brood een heerlijke maaltijd van. Pas achteraf bedacht ik mij dat ik de parmazaan vergeten was. Ik had twee porties over en besloot 1 portie op thuisafgehaald te zetten.
De maaltijdsalade met feta en scampi’s heb ik al vaker gemaakt, en die valt altijd in de smaak. Daarom besloot ik 6 porties extra te maken en daarvan 4 porties op thuisafgehaald aan te bieden.
Reacties