Romige aardappel/preisoep

aardappelpreisoep

Ingrediënten voor 10 porties

2 eetlepels gewone olie
750 gr aardappelen (geschild en in blokjes gesneden)
750 gr wit van prei (gewassen en in dunne ringen gesneden)
3 liter groentenbouillon (of lichte kippenbouillon)
zout
1-2 eetlepels vers geperst citroensap
1/2 cup culinaire room
1/2 cup opgeklopte room of zure room
1/3 cup fijngesnipperd bieslook

Bereidingswijze

  1. Zet de pot op een middelmatig hoog vuur
  2. Verwarm de olie in een grote pot.
  3. Voeg de prei en de aardappelen toe.
  4. Stoof de groenten terwijl je regelmatig omschept.
  5. Na ongeveer 10 minuten zullen ze zacht en lichtjes bruin zijn.
  6. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook.
  7. Zet het vuur lager en laat ongeveer 25 minuten zachtjes pruttelen tot de groenten zacht zijn.
  8. Mix de soep in een blender of met een staafmixer tot je een fluwelig resultaat krijgt.
  9. Voeg de room toe.
  10. Smaak af met zout en citroensap.
  11. Bak de spekblokjes krokant

Presentatie

  1. Schep in kommen.
  2. Schep er een lepel opgeklopte room in
  3. Strooi er een lepel spekblokjes en een lepel bieslook over
  4. Serveer.
About these ads

Tags:

Categorieën: Soepen en soepjes, Thuisafgehaald

Abonneren

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Volg

Ontvang elk nieuw bericht direct in je inbox.

Doe mee met 39 andere volgers

%d bloggers op de volgende wijze: