Klassieke erwtensoep

klassiekeerwtensoep

Ingrediënten voor 8 personen

  • 800 g verse of diepvrieserwten
  • 3 uien
  • 1 stengel preiwit
  • 2 stengels bleekselderij
  • 150 g boter
  • 3 takjes tijm (of een eetlepel gedroogde rozemarijn)
  • 2 laurierblaadjes
  • 2 teentjes knoflook
  • 8 blaadjes munt (optioneel)
  • peper van de molen
  • zout
  • 3,4 l blanke kippenfond
  • 200 ml room (40 %, optioneel)

Bereidingswijze

  1. Smelt de boter in een ruime kookpan
  2. Bak daarin de gesneden uien, prei en selder samen met de tijm, het laurierblad, de munt en een teentje look.
  3. Laat alles glazig worden.
  4. Voeg de de erwten toe en bak ze even mee.
  5. Bevochtig het geheel met de kippenfond.
  6. Laat alles 20 minuten gaar koken op een matig vuur.
  7. Mix en passeer de soep door een fijne zeef.
  8. Breng op smaak met peper en zout.
  9. Voeg eventueel room toe.
About these ads

Tags:,

Categorieën: Soepen en soepjes, Thuisafgehaald

Abonneren

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Volg

Ontvang elk nieuw bericht direct in je inbox.

Doe mee met 38 andere volgers

%d bloggers like this: