Broccoligratin

brocoligratin

Ingrediënten voor 10 porties

  • 1,5 kg gemengd gekruid gehakt
  • 2,5 kg g aardappelen (kruimig kokend)
  • 2 kg broccoli
  • 2 grote uien (gesnipperd)
  • 3 teentjes knoflook, geperst. (mag ook geroosterde knoflook zijn)
  • 75 g geraspte kaas voor gratin
  • 0,5 dl volle melk of lichte room
  • nootmuskaat
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappelen en kook ze gaar.
  2. Fruit de ui in boter.
  3. Voeg het gehakt toe en bak rul. Voeg een eetlepel donkere vleesbouillon toe en laat 15 minuutjes verder sudderen.
  4. Verwarm de oven voor op 180°C.
  5. Snij de broccoli in roosjes en leg ze op een ovenplaat.
  6. Druppel er 4 eetlepels olijfolie over
  7. Strooi er wat keltisch zout over en een paar draaien van de pepermolen
  8. Rasp de zeste van een citroen erover.
  9. Pers er het sap van een halve citroen over
  10. Zet in de oven en dek af met een vel aluminiumfolie.
  11. Laat 20 minuten in de oven garen.
  12. Verwijder het aluminium en laat nog 10 minuutjes in de oven staan, totdat de randjes lichtjes bruin worden.
  13. Draai de aardappelen in een roerzeef tot puree.
  14. Neem enkele kleine roosjes broccoli apart voor de versiering.
  15. Vul een foodprocesser voor de helft met broccoli. Giet er een deel van de melk over en mix alles tot een papje.
  16. Giet dit papje bij de aardappelen.
  17. Herhaal tot alle broccoli tot papje gemixt is.
  18. Kruid de broccolipuree met muskaatnoot en voeg eventueel nog peper en zout toe.
  19. Schep het gehakt in de ovenschalen
  20. Verdeel er de puree over.
  21. Bestrooi met geraspte kaas.
  22. Zet 30 minuten in de oven op 180°C.
About these ads

Tags:, ,

Categorieën: Ovenschotel, Thuisafgehaald

Abonneren

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

2 reacties op “Broccoligratin”

  1. Maarten
    19 maart 2013 at 19:43 #

    Nog nooit een gerecht als dit gegeten. En het is me ontzettend goed bevallen. Dankjewel!

  2. Sanne
    19 maart 2013 at 19:44 #

    Heel erg bedankt! Het was een heerlijke maaltijd op deze koude sneeuw avond!!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Volg

Ontvang elk nieuw bericht direct in je inbox.

Doe mee met 38 andere volgers

%d bloggers like this: