Ontbijtkoek met amandelmeel

ontbijtkoekmetamandelmeel

Ingrediënten

  • 200 gram amandelmeel
  • 50 gram gebroken lijnzaad
  • 5 eieren
  • snuifje zout
  • 3 eetlepels koekkruiden
  • 1 theelepel baking soda
  • 1 koffielepel honing
  • 50 gram zachte roomboter (of 50 gram kokosolie)

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden
  2. Bekleed een bakblik (Jacoline gebruikt 21 x 13 cm) met bakpapier. Ikzelf gebruik een siliconen vorm van 20cm op 8 cm, en die moet ik niet met bapapier bekleden.
  3. Meng alle droge ingrediënten in een grote kom door elkaar
  4. Mix in een aparte kom de eieren, honing en roomboter door elkaar. Voeg dan de droge ingrediënten in een keer toe. Even kort door elkaar mixen.
  5. Vul de bakvorm met het mengsel en strijk de bovenkant glad.
  6. Bak de koek in 40 min gaar en goudbruin.
  7. Haal de koek na 5 minuten uit de vorm en laat het afkoelen op een rooster.
  8. In plakjes snijden, beetje roomboter op en smullen maar!

Recept gevonden bij Jacoline

Opmerking

Di tis geen cake waar je plak na plak van gaat opeten. Door het gebroken lijnzaad vult ie ook echt. Geen suiker, geen gluten en alleen maar gezonde vetten. Je zou nog denken dat het goed voor je is ;-)

About these ads

Categorieën: Ontbijt

Abonneren

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Volg

Ontvang elk nieuw bericht direct in je inbox.

Doe mee met 38 andere volgers

%d bloggers like this: