Koekjes met weinig suiker

gezondekoekjes

Ingrediënten voor 36 koekjes

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180°C
  2. Doe de suiker en kokosolie (of gesmolten boter) in een kom en roer tot alles goed vermengd is.
  3. Voeg de chiazaadjes, ei, vanille extract toe en roer nog een minuutje.
  4. Voeg de rest van de ingrediënten toe en meng goed.
  5. Plaats het deeg gedurende minstens 15 minuten in de koelkast of diepvriezer.
  6. Gebruik een koffielepel om en verdeel ze verdeel een bakmat.
  7. Bak gedurende 15 minuten of tot ze goudbruin zijn.
  8. Laat de koekjes minstens 10 minuten afkoelen voor je ze serveert. (dat is moeilijk)

Op mijn zoektocht naar een gezond tussendoortje vond ik dit recept bij Food Babe. Het amandelmeel is van zichzelf al zoetig, en de kokosuiker is ook al bloedsuikerspiegel vriendelijk.

Opgelet

De koekjes zijn wel heel verslavend lekker.

About these ads

Categorieën: Tussendoor

Abonneren

Abonneer op onze RSS feed en sociale profielen om updates te ontvangen.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Volg

Ontvang elk nieuw bericht direct in je inbox.

Doe mee met 37 andere volgers

%d bloggers like this: