Artisjokbodem

Het vlezige onderste gedeelte van een artisjok wordt de artisjokbodem genoemd.
De smaak is vergelijkbaar met die van artisjokharten.
Ook de artisjokbodems kunnen geserveerd worden als snack, voorgerechtje, onderdeel van een gmengde salade of volwaardige groente.

Als je niet aan verse artisjokken kunt geraken – wegens geen seizoen – koop dan niet de versie uit blik. De smaak is in niets vergelijkbaar, maar zurig.
Probeer eventueel de diepvriesversie of de vers gemarineerde.

Maar uiteraard is het nog steeds beter om te wachten tot het seizoen er is.

Hoe moet je de bodem nu juist versnijden? Alec Vuijlsteke legt het uit in dit filmpje

De foto is van Robin van Aziatische-ingredienten.nl

Advertenties

Tags:

Categorieën: Groenten en paddestoelen

Abonneren

Abonneer op onze RSS feed en sociale profielen om updates te ontvangen.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: