Arachideolie

arachideolie

Deze olie wordt getrokken uit aardnoten, ook pinda’s of apennoten genoemd.
De grote producenten van nootjes zijn de Verenigde Staten en Afrika. De olie vertoont veel goede kwaliteiten en de smaak is redelijk neutraal. De olie is bijna kleurloos.

Een zeer goede olie voor de frituur en mayonaise. Mayonaise gemaakt met arachideolie kan niet in de koelkast bewaard worden omdat de olie bij afkoelen opstijft en de mayonaise zal schiften als ze nadien terug op kamertemperatuur zal gebracht worden.

Met dank aan Fons Nicolay voor de achtergrondinformatie.

Nog meer info is te vinden bij www.aziatische-ingredienten.nl/arachideolie/
De foto is van Robin van Aziatische-ingredienten.nl

Categorieën: vetten, oliën en azijn

Abonneer

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: