Glasnoedels

glasnoedels

In Nederland, China en Indonesië zijn we gewend dat glasnoedels dunne, een beetje doorzichtige noodles zijn, gemaakt van het zetmeel uit mungbonen. Maar feitelijk kunnen glasnoedels ook worden gemaakt van het zetmeel uit yam, (zoete) aardappel of bijvoorbeeld cassave en dik, breed of plat zijn. Van zetmeel wordt eerst een slurrie gemaakt die in een dunne laag op een bamboe schaal boven water wordt gestoomd en daarna in reepjes gesneden en gedroogd. Glasnoedels hebben niet veel smaak van zichzelf maar nemen makkelijk andere smaken in zich op.

Normaal zijn glasnoedels geschikt voor een glutenvrij diëet, maar kijk toch even de verpakking na.

Meer info kan je vinden op www.aziatische-ingredienten.nl/glasnoedels/
De foto is van Robin van Aziatische-ingredienten.nl

Categorieën: Granen en rijst

Abonneer

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: