Sesamzaad

Sesam is reeds eeuwen gekend als een olie voortbrengende plant. De zaadjes moeten eerst geroosterd worden voor er olie uitgehaald kan worden. Er bestaat een witte en een zwarte versie van sesam. De zaden zelf kunnen ook gebruikt worden maar moeten ook eerst geroosterd worden vooraleer ze hun typisch nootachtig aroma ontwikkelen.
De olie kan beter niet oververhit worden en als specerij op het einde van een bereiding worden toegevoegd aan bijvoorbeeld Oosterse soepen.

In onze keuken vindt men sesam op sesambroodjes, die bestrooid zijn met sesamzaadjes en die tijdens het bakken hun geurige aroma ontwikkelen. Ook sesamsnoepjes komen op de markt, ze hebben een zoet nootachtige smaak.

Meer info kan je vinden op www.aziatische-ingredienten.nl/sesamzaadjes/
De foto is van Robin van van Aziatische-ingredienten.nl

Advertenties

Tags:

Categorieën: Fruit, noten en zaden

Abonneren

Abonneer op onze RSS feed en sociale profielen om updates te ontvangen.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: