Bataat of zoete aardappel

bataat

De bataat wordt ook wel zoete aardappel genoemd en is een tropisch knolgewas afkomstig uit Midden-Amerika. Alhoewel dit knolgewas tegelijkertijd met de aardappel – in de tijd van Columbus – in Europa terecht gekomen is, werd het nooit onze geliefkoosde knol. De smaak van deze knol – ze kan per stuk soms 300 gr wegen – was te zoet voor onze smaak.
De zoete aardappel wordt vooral in de Antilliaanse en Aziatische keuken gebruikt. De aardappel heeft een langwerpige, grillige vorm. De schil is meestal rood en van binnen kan de aardappel creme maar ook oranje van kleur zijn.
Daardoor bevat de oranje soort ook veel meer caroteen, een provitamine A.

De kooktijd is ongeveer 20 minuten. Schil de aardappel voor of pel hem na het koken.
Je kan ze ook garen in de oven of frituren als chips.

Meer informatie kan je vinden op www.aziatische-ingredienten.nl/zoete-aardappel.
Ook de foto komt van Robin.

Tags:

Categorieën: Groenten en paddestoelen

Abonneer

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: