Little gem

little-gem

Little Gem is een kleine gekropte Romeinse sla met gekrulde blaadjes, waarbij alleen de zeer korte en zoete hartbladeren worden aangeboden.
Omwille van zijn stevige blaadjes is hij in Groot-Brittannië een populaire groente om te dippen. De Engelsen durven dit ook Sugar Cos noemen. Sugar vanwege zijn zoetheid en Cos vanwege het feit dat de Romeinen hem ontdekten op het Griekse eiland Kos.

Little Gem of Sucrine – de Amerikaanse benaming ) is een kleine sla die soms ook wel omschreven wordt als ‘een combinatie van kropsla en Romeinse sla’. Ze is is knapperig, zoals Romeinse sla, en zoet, zoals kropsla, maar de textuur is geur/smaak is typsich ‘Little Gem’. Terwijl romeinse sla dikke, zeer krokante nerven heeft met dunne krokante bladeren, heeft de klassieke Little Gem dunnere nerven en dikkere bladeren. Deze zijn dan ook nog eens sappiger en krokanter en hebben meer ‘beet’ dan gelijk welke andere romeinse sla.

De smaak van Little Gem is een kein beetje noot-achtig – walnoten – en een voorzichtige zoetigheid.

De foto is van Robin van Aziatische-ingredienten.nl

Tags:

Categorieën: Groenten en paddestoelen

Abonneer

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: