Varkenskotelet

varkenskotelet

Doordat een kotelet uit het ribstuk gesneden wordt, bevat deze ook steeds een bot en een vetrandje. Als het bot van de kotelet verwijderd wordt, dan spreekt met over een varkenslapje
Het vlees is steeds vast en stevig.
Als een kotelet wat meer vet bevat, dan wil dit juist zeggen dat het stukje vlees smaakvoller zal zijn, omdat het het vet is dat de smaak zal afgeven. Na het bakken kan je het zichtbare vet er uiteraard wel afsnijden, maar doe dat zeker niet voor het bereiden.

Tijdens het braden kan een kotelet kromtrekken. Je kan dit verhinderen door het vetrandje een paar keer in te snijden.

Hoeveel nodig ?
125 gr per persoon

Bereidingstijd ?
6 tot 8 minuten

Gezond ?
Varkensvlees bevat gemakkelijk verteerbaar, hoogwaardig eiwit, vitaminen en mineralen zoals ijzer en magnesium.

Tags: ,

Categorieën: Vlees, Vis en gevogelte

Abonneer

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: