Aardappelen op z’n engels

aardappelenopznengels

Ingrediënten voor 10 personen

  • 2 kg aardappelen
  • 2 eetlepels zout of een 3 laurierblaadjes
  • warm tot heet water

Materiaal

  • 1 grote kookpot
  • 1 vork (om te voelen of de aardappelen gaar zijn)

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappelen en snij ze in gelijkmatige stukken. Grote aardappelen in vier of zes stukken, kleine aardappelen in 2, en hele kleintjes gewoon in z’n geheel.
  2. Spoel ze grondig in water, zodat het zetmeel weggespoeld wordt. Zet ze dan onder water tot je ze gaat gebruiken. Anders ‘slaan ze uit’ en worden ze bruin. Probeer ze zo kort mogelijk voor de bereiding te schillen, zodat ze zo kort mogelijk in water moeten staan. Ze verliezen immers veel voedingsstoffen in het water.
  3. Doe de aardappelen in een kook
  4. Doe er warm tot heet bij tot de aardapplen juist onder water staan
  5. Voeg er het zout OF de laurierblaadjes bij. Zowel het zout als de laurier zal ervoor zorgen dat de aardappelen naar ‘aardappel’ smaken.
  6. Van zodra het water kookt, het vuur lager draaien en ongeveer 10 minuten zachtjes laten koken met het deksel op de pan
  7. Prik met een vork in een aardappel om te voelen of ze gaar zijn. Als je er met je vork helemaal in kan, dan zijn ze klaar
  8. Zet het deksel schuin op de pan en giet het water af. Opgelet dat je je niet verbrand aan de stoom. Alle water moet er op die manier uit.
  9. Doe het deksel van de pan en zet terug op een heel zacht vuurtje om het overtollige water te laten uitdampen.

Nuttig weetje

  • Als je ‘aardappelen op z’n engels’ serveert, dan dien je te rekenen op ongeveer 200 gr aardappelen per persoon. En uiteraard is dat geen exacte wetenschap en hangt alles af van je eters.
    Maar het is – zeker als je voor een groter gezelschap moet koken – een goeie richtlijn.

De foto is van thepinkpeppercorn

Tags:

Categorieën: Aardappelen

Abonneer

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: