Aardappelschijfjes

aardappelschijfjes

Ingrediënten voor 10 personen

  • 2,5 kg aardappelen van gelijke vorm en grootte
  • 150 gr geklaarde boter
  • 0,5 dl arachideolie
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. De aardappelen schillen en niet in stukken snijden
  2. Koken op z’n engels (gewoon met water en zout)
  3. Wanneer de aardappelen bijna gaar zijn (heel belangrijk dat ze nog niet gaar zijn) afgieten en laten afkoelen
  4. De afgekoelde aardappelen in plakjes van ongeveer 0,5 cm snijden
  5. In een braadpan de geklaarde boter met olie verhitten
  6. De aardappelen aan weerskanten gelijkmatig kleuren
  7. Op smaak brengen met peper en zout

Handig om weten

  • We gebruiken geklaarde boter omdat het bezinksel van boter verbrandt bij een hoge temperatuur
  • De olie zorgt voor de mooie kleur en de boter houdt de aardappelen sappig
  • Het kruiden gebeurt pas op het einde van de bereiding, omdat het zout anders zou verbranden en zwarte stippen zou achterlaten op de aardappelschijfjes

Categorieën: Aardappelen

Abonneer

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: