Gebakken ovenaardappelen

ovenaardappelen

Ingrediënten

  • 2,5 kilo vastkokende aardappelen van gelijke vorm
  • 150 gr geklaarde boter
  • 50 cl arachideolie
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Aardappelen schillen en in gelijke vorm snijden (alle stukken moeten ongeveer even groot zijn, zodat ze ook allemaal evenvlug gaar zijn)
  2. Aardappelen spoelen
  3. De aardappelen op z’n engels koken (slechts 3/4 gaar. Ze zullen immers nog verder garen in de oven, en anders krijg je ‘puree’)
  4. De aardappelen afgieten en open op een bakplaat laten afkoelen. Besprenkel ze met olie om uitdroging en bloemvorming te voorkomen.
  5. Geklaarde boter en olie in een braadpan verhitten. De olie zorgt voor de mooie kleur, en de boter houdt de aardappelen sappig.
  6. De aardappelen goudgeel bakken en regelmatig omschudden, zodat ze allemaal dezelfde goudgele kleur krijgen
  7. In een oven (voorverwarmd op 180°) gedurende 10 minuten verder garen
  8. Af en toe de aardappelen omwentelen, zodat ze gelijkmatig kunnen kleuren
  9. Op smaak brengen met peper en zout. Dit doen we pas na het garen, omdat de kans bestaat dat het zout zou verbranden en zwarte stippen geeft op de aardappelen.

Tags:

Categorieën: Aardappelen

Abonneer

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: