Guacamole

guacamole

Ingrediënten voor 10 personen

  • 6 zeer rijpe avocado’s (heel belangrijk dat ze rijp zijn !!!)
  • 8 lenteuitjes
  • 3 limoenen of citroenen
  • 1 teentje knoflook
  • 1 verse rode of groene chilipeper
  • peper en zout
  • 3 pomodori tomaatjes
  • 2 eetlepels grof gehakte koriander

Bereidingswijze

  1. Pers de citroenen/limoenen
  2. Snij de rijpe avocado’s in de lengte doormidden, met het mes langs de steen
  3. Draai de helften in tegenovergestelde richting los.
  4. Lepel het vruchtvlees van de avocado’s met een lepel uit de schil. Als dit niet gaat, dan zijn je avocado’s niet rijp genoeg en zal de saus ook niet lekker zijn.
  5. Prak het avocadovruchtvlees fijn met een vork en overgiet terwijl je dit doet met de helft van het citroensap
  6. Snij de bosuitjes in fijne ringetjes en voeg met het avocadovlees
  7. Ontvel de tomaten, verwijder de pitjes en snij het vruchtvlees in kleine blokjes
  8. Pers de knoflook en voeg met de avocado’s
  9. Snij het chilipepertjes in twee, verwijder de pepertjes en snij in mooie kleie stukjes. Doordat je deze rode stukjes goed zal zien in je saus, best opletten op het snijden van gelijke kleine stukjes
  10. Voeg de grof gesneden koriander, de spaanse peper toe en kruid met peper en zout
  11. Leg alles in een kom en strijk de bovenkant glad met de bolle kant van een lepel
  12. Overgiet met de rest van het citroensap. Leg de steen van de avocado bij de avocadomouse (tegen het bruin worden)
  13. Bedek met aluminiumfolie en laat minstens een uur koelen in de koeling
  14. Een kwartier voor het serveren haal je het uit de koelen

De foto is van HIRIAN ALDIZKARIA

Tags: , , , , , ,

Categorieën: Compote - relish - chutney

Abonneer

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: