Mosselen schoonmaken

mosselennatuur

Als je mosselen vers in de winkel koopt (in een plastic bak luchtdicht afgesloten telt ook), dan zijn deze zandvrij en ontdaan van hun baard. Je moet ze dan enkel grondig spoelen om er voor te zorgen dat ze uitwendig schoon zijn. Uiteraard kan het geen kwaad om alle mosselschelpen even na te gaan. Snij er de aangehechte schelpen af, gooi kapotte mosselschelpen weg en indien een mosselschelp zelfs na een felle tik op het aanrecht nog steeds openblijft, dan smijt je die ook beter weg. Al de rest is ok voor consumptie.

Het bewaren van mosselen

Bewaar verse mosselen in de groentela van uw koelkast. Leg ze op een treefje (een omgekeerd diep bord kan ook), zodat ze niet in hun eigen vocht komen te liggen. Koop de mosselen bij voorkeur op de dag van bereiding. Hoe verser, hoe lekkerder.
Bewaar de mosselen nooit in een bak met water. De mossel is een schelpdier dat in zout water leeft, in zoet water houdt hij het niet lang uit.

Tags:

Categorieën: Het is maar een weet

Abonneer

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: