Vis bakken

Als je vlees bakt, doe je dat best in zo weinig mogelijk vet.
Bij vis is het juist het omgekeerde.
Vis moet zwemmen. Dus ook in de boter/olie.

Als je vis op voorhand inbloemt, dan valt ze niet alleen minder makkelijk uit elkaar, maar dan krijgt ze ook een krokant korstje.

Wil je je vis ‘à la meunière’ klaarmaken, dan wil je dus een lekkere botersaus op je vis.
Dit maak je door het vet in de pan weg te gieten (veel te hard gebakken en misschien reeds op het randje van verbrand.)
Daarin laat je een vers klontje boerenboter smelten, en vlak voordat dit uitgebruist is, knijp je er een partje citroen in uit.
Heerlijk (en) eenvoudig.

Advertenties

Categorieën: Het is maar een weet

Abonneren

Abonneer op onze RSS feed en sociale profielen om updates te ontvangen.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: