Vis reinigen

Om visgraten en vissekoppen te reinigen heb je heel veel koud stromend water, wat geduld en een mes nodig.

Uit de koppen moeten de ogen en kiewen gehaald worden. Dit is even een prutswerk maar het resultaat zal het harde werk lonen. Van de graten moeten alle vellen en ingewanden (kuit, milt, …) verwijderd worden en alle eventuele resten van bloed en andere onzuiverheden moeten onder koud stromend water goed worden gespoeld. Je hebt alles van de vis nodig dat goeie smaak en gelatine afgeeft en uiteraard niets dat de fumet troebel maakt.

Tags:

Categorieën: Het is maar een weet

Abonneer

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: