Warme zoetzure aardappelsalade

warmezoetzureaardappelsalad

Ingrediënten voor 10 personen

  • 2.4 kg stevige aardappelen
  • 4 kleine uien
  • 2 zure augurk
  • 1,2 kg zachtzure appelen
  • 7 el azijn
  • 7 el suiker
  • zout en witte peper
  • 7 el ganzevet
  • 2 bosjes bieslook

Voorbereiding

  1. kook de aardappelen gaar in de schil
  2. pel de ui en hak hem fijn
  3. snij de augurk in blokjes
  4. schil de appels en snij ze in vieren; verwijder klokhuizen en snij het appelvlees in blokjes

Bereidingswijze

  1. giet de gare aardappelen af
  2. Pel ze en snij dan in plakjes (door de aardappelen in de schil gaar te koken en nadien te pellen, hebben ze een aparte smaak. Als je dat teveel werk vindt, dan kan je uiteraard ook doen zoals ik het doe: de aardappelen schillen, met de mandoline en in plakken snijden en dan koken of stomen. Onthou dat ze een andere smaak (fletser) zullen hebben)
  3. roer appel, ui, augurk en aardappel dooreen
  4. zet de salade op een warme plek (warm inderdaad)
  5. maak in een pannetje de azijn en de suiker warm en kruid met peper en zout (dit mengsel mag niet koken!!)
  6. giet het hete mengsel over de salade
  7. laat in hetzelfde pannetje het vet smelten en druppel dit over de salade
  8. meng alles voorzichtig door elkaar
  9. strooi de fijngesneden bieslook over de salade

Tags: , ,

Categorieën: Maaltijdsalade

Abonneer

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: