Citroenmousse

citroenmousse

Ingrediënten voor 10 personen

  • 8 eieren
  • 250 g griessuiker
  • sap van 6 citroenen
  • 1 l slagroom
  • 6 g gelatine
  • 10 blaadjes citroenmelisse

Materiaal

  • 10 glazen/glaasjes
  • garde
  • lom die op het vuur mag

Bereidingswijze

  1. week de gelatine in een ruime hoeveelheid ijskoud water
  2. door de eigen samen met griessuiker in een kom en zet deze op een heel zacht vuur
  3. klop met behulp van een garde schuimig
  4. bij de gelatine uit en voeg bij het ei/suiker mengsel
  5. neem van het vuur en klop de massa koud tot een stevige schuimende massa (dit kan makkelijk 5 minuten duren voor de massa koud is)
  6. klop de room voor drievierde stijf en spatel onder de massa (als de room te stijf is gaat het spatelen veel minder makkelijk)
  7. breng op smaak met citroensap

Variatie

  • Parfumeren met citroenjenever

Presentatie

  • wrijf de randen van de glazen in met citroensap en druk ze nadien in griessuiker
  • schep de mousse in de glazen en laat opstijven in de koelkast
  • bestrooi de blaadjes citroenmelisse met poedersuiker en leg op elk glaasje een blaadje

De foto is van Kekepania22

Categorieën: Desserten, deeg en beslag

Abonneer

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: