Rode uienconfintuur

Ingrediënten voor 20 porties

  • 3 fijngesnipperde rode uien
  • 3 eetlepels maisolie (geen boter gebruiken, omdat we deze confituur koud gebruiken , en de boter zou kunnen opstijven)
  • 8 eetlepels bruine suiker
  • 2 eetlepels rode porto
  • 2 eetlepels rode wijn
  • 1 takje verse tijm
  • 3 eetlepels rode wijnazijn
  • 2 druppels engelse saus
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. De fijngesnipperde rode ui sueren in de maisolie
  2. De bruine suiker, rode porto en rode wijn bijvoegen
  3. Kruiden met de tijm
  4. 10 minuutjes zeer zachtjes laten koken
  5. Blussen met 3 eetlepels rode wijnazijn en de engelse saus
  6. Nog 20 minuutjes verder laten pruttelentot alle vocht verdampt is
  7. Bijkruiden met peper en zout

Presentatie en bewaring

  • Deze uienconfituur is overheerlijk bij pate, everzwijn, foie gras of andere fijne vleeswaren.
  • Afgedekt kan je de potjes uienconfituur bewaren in de frigo, maar je kan ze ook steriliseren en in de berging bewaren (maand of 9)
Advertenties

Categorieën: Compote - relish - chutney

Abonneren

Abonneer op onze RSS feed en sociale profielen om updates te ontvangen.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: