Sabayon

sabayon

Ingrediënten voor 10 personen

  • 10 eierdooiers
  • 250 gr griessuiker
  • 200 gr witte wijn
  • 100 gr marsala

Materiaal

  • Grote kom met (liefst) ronde randen (een sauteuse)
  • Klopper of handmixer

Bereidingswijze

  1. eieren, witte wijn, suiker en marsala in een grote sauteuse doen
  2. op een laag vuurtje het geheel tot een schuimige maar stevige massa opkloppen. Opletten dat het vuur niet te heet is, of de eieren zullen omelet worden. Als je geen handmixer hebt, dan heb je wel heel wat spierkracht nodig
  3. Als de sabayon ongeveer 5 keer in volume gestegen is, en warm is, is ie klaar om geserveerd te worden.

Presentatie

  • Schep in wijnglazen en serveer warm
  • Je kan sabayon ook gebruiken als saus op bvb een vruchtensalade

De foto is van Shari G

Categorieën: Desserten, deeg en beslag

Abonneer

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: