Sojascheutensalade

sojascheutensalade

Ingrediënten voor 10 personen

  • 1 kg sojascheuten/taugé
  • 1,5 dl vinaigrettesaus
  • 50 g griessuiker
  • 3 dl water

Bereidingswijze

  1. breng het water met 30 griessuiker, peper en zout aan de kook
  2. kook gedurende 1 minuut de sojascheuten in het kookvocht beetgaar
  3. giet af en verfris onder koud stromend water
  4. laat uitlekken
  5. breng op smaak met de vinaigrettesaus, de rest van de griessuiker, peper en zout

Goed om weten

  • de bittere smaak van de rauwe sojascheuten verdwijnt door te blancheren
  • men kan de sojascheuten ook met kokend water overgieten en duidelijk onder koud stromend water verfrissen
  • sojascheuten worden als basis gebruikt voor allerlei samengestelde salades, bijvoorbeeld met kip, op Chinese wijze,…

De foto is van Robin van Aziatische-ingredienten.nl

Tags: , ,

Categorieën: Groenten

Abonneer

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: