Spaghetti in boter

spaghettiinboter

Ingrediënten voor 10 personen

  • 500 gr spaghetti
  • 100 gr boter
  • 1 eetlepel olijfolie of zonnebloemolie
  • peper en zout
  • muskaatnoot

Bereidingswijze

  1. spaghetti in ruim, kokend, licht gezouten water met olijfolie opzetten. Men gebruikt ongeveer 6 l water voor 500 g spaghetti. De olie in het water voorkomt het overschuimen van het kookvocht en het plakken van de spaghetti.
  2. even omroeren tot het water opnieuw kookt en dit om het plakken van de spaghetti te voorkomen
  3. de kooktijd nazien op de verpakking (schommelt tussen 3 en 12 minuten)
  4. beetgaar koken
  5. eenmaal gaar, de spaghetti onder koud stromend water verfrissen om het kookproces te stoppen
  6. laten uitlekken

Opwarmen van de spaghetti

  1. in het steelpan boter smelten
  2. de spaghetti erin leggen en op smaak brengen met peper, zout en muskaatnoot
  3. tijdens het opwarmen, regelmatig roeren

Nuttige Informatie

  • Uiteraard kan je ook andere deegwaren op dezelfde manier bereiden, rekening houdend met de verschillende kooktijden.
  • Maak je de deegwaren op voorhand klaar, hou dan rekening met :
    • de deegwaren na het koken grondig verfrissen
    • laten uitlekken
    • nadien lichtjes met olie besprenkelen en mengen om het uitdrogen te voorkomen
    • de deegwaren in een afgesloten kom of dergelijke bewaren om het opnemen van andere smaken te verhinderen
  • de deegwaren worden nooit in water bewaard en dit om de volgende redenen:
    • smaak verlies
    • malser worden van de deegwaren
    • opnemen van water
  • vlak voor gebruik kan je de deegwaren opwarmen door deze gedurende korte tijd in een puntzeef te leggen in kokend water en nadien boter en kruiden toe te voegen
  • in Italië wordt spaghetti nooit onder koud stromend water verfrist maar dadelijk met een scheutje olijfolie verwerkt
    men kan spaghetti op erg verschillende manieren verwerken.

[box type=”info”]De foto is van eclaire2011[/box]

Categorieën: Pasta en rijst

Abonneer

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: