Witloofconfituur

witloofconfituur

Ingrediënten voor 20 porties

  • 5 struikjes witloof
  • 3 eetlepels maisolie (geen boter gebruiken, omdat we deze confituur koud gebruiken , en de boter zou kunnen opstijven)
  • 8 eetlepels griessuiker
  • 2 eetlepels witte porto
  • 2 eetlepels witte wijn
  • 1 takje verse tijm
  • 3 eetlepels appelciderazijn
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Snij de struikjes witloof in julienne en suer in de maisolie
  2. De griessuiker, witte porto en witte wijn bijvoegen
  3. Kruiden met de tijm
  4. 10 minuutjes zeer zachtjes laten koken
  5. Blussen met 3 eetlepels appelciderazijn
  6. Nog 20 minuutjes verder laten pruttelen tot alle vocht verdampt is.
  7. Bijkruiden met peper en zout

Presentatie en bewaring

  • Heerlijk bij wild, ganzelever, pate, …
  • Te bewaren zoals een gewone confituur (steriliseren of met een velletje celefoon,..)

Tags: ,

Categorieën: Compote - relish - chutney

Abonneer

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: