Remouladesaus

remoulade

Ingrediënten voor 10 personen

  • 0.5 liter mayonaisesaus (op basis van 3 eierdooiers en 0.45 liter olie
  • 1 ansjovisje (niet ontzout)
  • 50 gr augurken
  • 25 gr kappertjes
  • 2 eetlepels fijngehakte peterselie
  • 2 eetlepels fijngehakte kervel
  • 1 eetlepel fijngehakte dragon
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Hak de augurkjes en de kappertjes fijn en pers er het overtollige vocht uit
  2. Was peterselie, kervel en dragon en hak ze fijn
  3. Wrijf de ansjovis in een vijzel helemaal tot moes. Ansjovis zal een typische zoute smaak aan de saus geven, zonder dat je beseft dat het van de ansjovis komt
  4. Roer ansjovis, kappertjes, augurkjes, peterselie, kervel en dragon door de mayonaisesaus en roer zeer goed tot je een homogene saus bekomt

Tags:

Categorieën: Favorieten van Anne, Koude sauzen

Abonneer

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: