Kippebouillonsoep met juliennegroenten

kippebouillonmetvermicelli

Ingrediënten voor 10 personen

  • 250 gr ui
  • 250 gr wortel
  • 150 gr bleekselder
  • 150 gr knolselder
  • 250 gr prei
  • 200 gr raap
  • 10 gr peterselie
  • 3,5 l gevogeltefond – het vlees van de soepkip bijhouden voor de garnituur
  • 75 gr boter
  • kruidenboeket
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Gevogeltefond bereiden
  2. Groenten in reepjes van 1mm dikte snijden
  3. Boter smelten in een pan en daarin de groentejulienne stoven zonder aan de kleuren
  4. Met ontvette kippefond bevochtigen
  5. Kruidenboeket toevoegen
  6. Gedurende 2à minuutes gaarkoken
  7. Kruidenboeket verwijderen
  8. Op smaak brengen met pepe en zout
  9. Peterselie grofhakken en bij de soep voegen
  10. De kip ‘uitpellen’
    • Het vel van het vlees van de soepkip verwijderen
    • het kippevlees zo goed mogelijk in reepjes van 1 mm dikte snijden

De foto is van HeySandra

Tags:

Categorieën: Soepen

Abonneer

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: