Tuinbonen met verse salie

ietsmetttuinbonen

Ingrediënten voor 4 personen

  • 1,5 kg ongedopte tuinbonen (er schiet niet veel meer over na het doppen)
  • 100 ml melk
  • 2 soeplepels tomatenpuree
  • 2 soeplepels gedroogde tomatenpasta
  • 2 sjalotjes of 1 ui (fijngesneden)
  • 2 knoflookteentjes (geperst)
  • 2 eetlepels boter
  • 15 blaadjes verse salie in kleine stukjes gesneden of fijngestapt met de vijzel
  • 1 theelepel verse rozemarijn (fijngestampt met de vijzel)
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Dop de tuinbonen en haal ook het vliesje van de bonen. Leg ze onmiddelijk in water.
  2. Giet de melk bij het water – zodat ze licht van kleur blijven – en voeg wat zout bij
  3. Laat ongeveer 15 minuten koken
  4. Giet het kookvocht weg (dit is giftig)
  5. Laat de boter smelten in een pannetje
  6. Roer er de knoflook en sjalot onder en laat deze ongeveer 3 minuten zweten (niet bruinen, dus goed roeren)
  7. Voeg de tomatenpuree en gedroogde tomatenpasta bij
  8. Voeg salie en rozemarijn bij
  9. Voeg de uitgelekte tuinbonen bij en laat onder voortdurend roeren nog 2 minuutjes pruttelen
  10. Kruid eventueel bij met peper

Tags:

Categorieën: Groenten

Abonneer

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: