Zoetzure koolrabi

koolrabirecept

Ingrediënten voor 10 personen

  • 5 koolrabi
  • 5 kleine uien, gesnipperd
  • 10 gepelde (blik)tomaten, in stukjes
  • 500 g atjar tjampoer (of 500 g zuurkool)
  • 5 theelepels kerriepoeder
  • 3 eetlepels olie
  • sap van 5 sinaasappels
  • 2 soeplepels bindmiddel (aardappelzetmeel, maiszetmeel)
  • 5 eetlepels gehakte verse basilicum
  • 10 eetlepels pijnboompitten

Bereidingswijze

  1. Schil de koolrabi en snijd hem in kleine reepjes.
  2. Verhit olie in een ruime pan en roerbak ui en koolrabi met kerrie gedurende enkele minuten.
  3. Voeg de gepelde tomatenstukjes, atjar tjampoer en sinaasappelsap toe en laat het geheel nog 10 minuten staan stoven.
  4. Bind het vocht met met water aangelengd bindmiddel.
  5. Voeg op het laatst de basilicum toe en serveer deze frisse groenten in saus over gierst of rijst.
  6. Strooi wat pijnboompitten eroverheen.

Tags: , ,

Categorieën: Groenten

Abonneer

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: