Koolsalade met fruit

witekoolsalademetsinaas

Ingrediënten voor 10 personen

  • 600 gr fijngesneden wittekool
  • 5 bananen
  • 5 sinaasappels
  • 3 appels
  • 5 el rozijnen
  • 2 citroen
  • 3 el sla-olie
  • 4 el volle yogurt
  • 3 el mayonaise
  • 5 el honing
  • sap van een 1 sinaasappel
  • 3 el cointreau
  • zout en witte peper

Bereidingswijze

  1. Breng een grote pan water aan de kook met wat zout en blancheer de wittekool hier ongeveer 5 minuten in. Bedoeling is dat de kool nog wat beet heeft (knapperig is).
  2. Snij de bananen in plakjes en besprenkel ze met citroensap.
  3. Schil de sinaasappels ‘à vif’, en hou het ‘afval’ bij om sap van te persen
  4. Schil de appels en snij in kleine partjes
  5. Meng de olie, yogurt, mayonaise, honing, sinaasappelsap en cointreau los tot een vloeiende saus
  6. Breng op smaak met zout en peper
  7. Meng de saus met de kool, het fruit (hou wat sinaaspartjes over voor de versiering van de kom) en de rozijnen en laat minstens 3 uur ‘trekken’ in de koelkast

Tags: , ,

Categorieën: Maaltijdsalade

Abonneer

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: