Macaroni met kaassaus en ham

macaronihamkaas

Ingrediënten voor 10 personen als voorgerecht, voor 5 personen als hoofdgerecht

  • 400 gr macaroni
  • 1 liter Mornaysaus (kaassaus)
  • 200 gr gemalen gruyèrekaas
  • 500 gr gekookte ham in dobbelsteentjes
  • 50 gr boter
  • 10 eetlepels paneermeel of vers gemalen broodkruim
  • zout

Materiaal

  • 10 gratineerschoteltjes (schoteltjes die in de oven en onder de grill mogen)

Bereidingswijze

  1. Macaroni bereiden volgens de verpakking, afspoelen met koud water en laten afkoelen
  2. Mornaysaus bereiden (niet te dik van consistentie, moet nog een beetje vloeibaar zijn)
  3. De oven voorverwarmen op 160° C
  4. De gratineerschoteltjes inboteren en met een laagje mornaysaus bedekken
  5. De ontvette gekookte ham in dobbelsteentjes van 5 m³ snijden en de helft aan de rest van de mornaysaus toevoegen
  6. Een portie afgekoelde macaroni op de bodem mornaysauys schikken
  7. Bedekken met de rest van de hamdobbelsteentjes
  8. Met de rest van de mornaysaus overgieten
  9. De gemalen gruyèrekaas over de schoteltjes strooien
  10. per schoteltjes 1 eetlepel paneermeel of versgemalen broodkruim strooien
  11. Met gesmolten boter besprenkelen
  12. In een voorverwarmde oven van 160° C 10 minuten verwarmen
  13. Onder de salamander of overgrill even laten korsten (korstje moet goudgeel zien)

Presentatie

  • Zet de ovenschaaltjes op een bordje voor je ze opdient, want deze zijn gloeiend heet

Goed om weten

  • Voor grotere hoeveelheden verdeel je de hamblokjes over de macaroni, zodat elke portie evenveel vlees heeft
  • Als je de schoteltjes op voorhand klaarmaakt (en alle ingrediënten dus koud zijn) zet je het 20 minuten in de oven

De foto is van rivka yyz

Tags:

Categorieën: Ovenschotel

Abonneer

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: