Mango-kerrie-kokossaus

Ingrediëntenvoor 4 porties

  • 1 mango
  • 4 eetlepels wokolie (of bvb arachideolie)
  • 1 theelepel suiker
  • 1 theelepel zout
  • 2 eetlepels kerriepoeder
  • 1 eetlepel dragon
  • 400 ml kokosmelk

Bereidingswijze

  1. Schil de mango en snij deze in blokjes
  2. Doe de arachideolie in een hete wokpan (pas olie in de pan doen als deze begint te roken en pas de ingrediënten in de olie doen als deze begint te roken)
  3. Als de olie heet is, de blokjes mango erbij doen en goed roeren
  4. Onmiddelijk de suiker en het zout erbij doen en goed omspatelen
  5. De 2 eetlepels kerriepoeder en de dragon erbij, en weeral goed omspatelen
  6. Na 3 minuutjes (als je ziet dat alles goed begint te kleuren) de kokosmelk erbijdoen en even laten indikken (2 minuutjes onder voortdurend roeren verder laten ‘koken’

Presentatie
Deze exotische currysaus is ideaal bij rijst en kip of gebakken vis. En als je er nog wat koreanderblaadjes overstrooit en wat gebakken rode pepertjes dan krijgt het geheel een luxeuze uitstraling.

Tags: ,

Categorieën: Warme sauzen

Abonneer

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: