Roergebakken postelein met nootjes

Ingrediënten voor 2 personen

  • 500 gr postelein
  • 30 gr margarine of olie
  • 30 gr ongezouten cashewnoten
  • 10 gr geconfijte gember
  • 70 gr gerookt ontbijtspek (in kleine stukjes)
  • 1 uitje
  • zonnebloemolie
  • 1 teentje knoflook

Bereidingswijze

  1. Pel het sjalotje en hak het fijn
  2. Hak de gember en het teentje knoflook fijn.
  3. Maak de postelein schoon (worteltjes afsnijden)
  4. Was de postelein in ruim koud water en droog de blaadjes in de slacentrifuge.
  5. Verhit de boter in een ruime braadpan of wok.
  6. Als het schuim wegtrekt, voeg je de sjalot, de knoflook en de gember toe.
  7. Bestrooi met wat zout om aanbranden te voorkomen en blijf goed roeren
  8. Na 1 minuutje voeg het spek bij en bak dit al roerend 2 minuutjes lichtbruin.
  9. Voeg nu de postelein erbij en bak alles al roerend op een hoog vuur in circa 5 minuten gaar.
  10. Strooi de cashewnoten erover.
Advertenties

Tags:, ,

Categorieën: Groenten, net eens anders

Abonneren

Abonneer op onze RSS feed en sociale profielen om updates te ontvangen.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: