Quiche Lorraine hapjes

quichelorrainehapjes

Ingrediënten voor 8 stuks

  • Bladerdeeg (diepvries of koeling)
  • 150 gram ontbijtspek of spekblokjes
  • 2 hele eieren
  • 2 eierdooiers
  • 3 dl. room
  • zout en witte peper
  • snufje nootmuskaat
  • 50 gram geraspte kaas
  • Kleine vormpjes van ongeveer 8 cm diameter en een hoogte van 1,5 cm

Bereidingswijze

  1. Beboter de vormpjes en bestuif deze met bloem.
  2. Leg het deeg in de vormpjes en prik met een vork in de bodem enkele gaatjes
  3. Bak het spek uit in een kleine koekepan tot het licht goudbruin is
  4. Leg het op de taartbodempjes
  5. Klop de eieren en de eierdooiers los, samen met peper, zout, nootmuskaat en de room.
  6. Giet dit over het spek zodat de bodem bijna gevuld is.
  7. Strooi er de geraspte kaas over.
  8. Bak de taartjes in een warme tot zeer warme oven (190ºC of gascijfer 3/4) gedurende 25 tot 30 minuten, tot de vulling stevig en het deeg goudbruin is.
  9. Haal de taartjes uit de oven en laat tenminste 10 minuten ‘rusten’, voor je ze opdient.

Tip

  • Je kan deze heel makkelijk invriezen en nadien opwarmen in de microgolf. Dan zijn ze bijna nog lekkerder dan ‘vers’

Tags:

Categorieën: Favorieten van Anne, Hapjes, tapa's en amuzes

Abonneer

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: