Shepherd’s Pie

shepherdspie

Dit gerecht heeft een wat slechte naam, omdat in de school- en bedrijfskantines in Engeland nogal gesjoemeld werd met de kwaliteit van het vlees en ook van de andere ingrediënten. Thuis smaakt zo’n ovenschoteltje – want een echte pie is het niet – natuurlijk overheerlijk.

Ingrediënten

  • 1 grote ui
  • 3 teentjes knoflook (mag ook wat meer zijn)
  • 3 eetlepels olie
  • 500 gr mager rundergehakt
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 dl droge witte wijn
  • 2 dl koude vleesboullion
  • zout, verse gemaken zwarte peper
  • mespuntje cayennepeper (naar eigen smaak)
  • 30 gr maïzena
  • 1 kg aardappelen
  • 50 gr boter
  • 1 dl melk
  • 50 gr geraspte (cheddar)kaas (ik gebruik heel wat meer)

Bereiding

  1. Pel en snipper de ui en de teentjes knoflook.
  2. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui en de knoflook tot ze glazig zijn.
  3. Voeg het gehakt toe en bak het al omscheppend rul en bruin.
  4. Voeg de tomatenpuree, zout en peper, cayennepeper, de wijn en de helft van de bouillon toe.
  5. Breng dit aan de kook.
  6. Roer de maïzena met de rest van de bouillon tot een glad papje en voeg dit al roerende aan het gehakt toe.
  7. Laat het geheel ca. 20 minuten zachtjes sudderen.
  8. Schil de aardappelen, snij ze in stukken en kook ze in weinig water met zout in ca. 25 minuten gaar.
  9. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn.
  10. Voeg de boter en zo veel melk toe dat een smeuïge puree onstaat.
  11. Verwarm de oven voor op 200°C.
  12. Schep het gehaktmengsel in vier kleine ovenschaaltjes en verdeel de aardappelpuree erover.
  13. Strooi de cheddar erover.
  14. Bakt u de ‘Shepherd’s pies’ onmiddelijk – en zijn de ingrediënten nog warm, zet het dan voor ongeveer 10 tot 15 minuten in de oven voor een goudbruin korstje. Heb je echter alle voorbereidingen op voorhand gedaan, reken dan op een oventijd van 45 minuten.

De foto is van MacNik21

Categorieën: Favorieten van Anne, Ovenschotel

Abonneer

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: