Tomatensoep à la Piet

tomatensoepalapiet

Ingrediënten voor 4 goeie porties

  • 1 ui
  • 1 aardappel
  • 6 grote tomaten
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 eetlepel ketchup
  • 2 eetlepels room
  • zout en peper
  • 1 blokje groentenbouillon
  • vetstof
  • 175gr gehakt
  • bloem

Bereidingswijze

  1. Snij de ui en de aardappel in stukjes
  2. Snij de tomaten in stukjes
  3. Stoof ui en aardappel goed aan in de vetstof
  4. Doe er de tomaten en de tomatenpuree bij
  5. Giet er ongeveer 1,2 liter water op en het bouillonblokje en laat 20 minuten doorkoken
  6. Mix en zeef de soep, zodat er geen velletjes meer overblijven
  7. Doe de ketchup erbij
  8. Rol de balletjes, haal ze door bloem, schud ze goed af en doe ze bij de soep
  9. Laat de soep dan nog een 5 minuutjes doorpruttelen

Tips

  • Gebruik heel veel tomaten (of tomaten uit blik) en geen groene groenten
  • Pas op als je verse bouillon zou gebruiken. De soep wordt dan veel vlugger zuur
  • Zeef de soep. De velletjes en pitjes maken het er niet lekkerder op
  • Voor de kleur en smaak voeg je tomatenketchup en tomatenpuree toe
  • De room voeg je vlak voor het opdienen bij voor een kleurtwist. Dit is uiteraard facultatief

Categorieën: Favorieten van Anne, Soepen, Soepen en soepjes

Abonneer

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: