Gebakken konijnfilet met tapenade

Ingrediënten voor 10 personen

  • Konijnfilets (10 stuks als het een voorgerecht is, 20 stuks als hoofdgerecht)
  • 3 el zachte mosterd
  • 10 el ontpitte groene olijven
  • 4 el paneermeel
  • peper en zout
  • 4 eetlepels bakboter

Bereidingswijze

  1. Maak de olijventapenade
  2. Plooi de filets in 2. Er is steeds een dun smal einde aan een filet, Dit plooi je dubbel, zodat de filet overal even dik is
  3. Doe de boter in een hete pan en laat smelten tot de boter een hazelnootkleur heeft
  4. Leg de konijnfilets in de pan en kleur de filets heel kort (maximaal 1 minuut) aan 2 kanten
  5. Kruid met peper en zout
  6. Smeer de olijventapenade op de konijnfilets
  7. Vlak voor het serveren leg je de filets onder de gril om te verwarmen en te kleuren
Advertenties

Tags:,

Categorieën: Vlees - vis - gevogelte

Abonneren

Abonneer op onze RSS feed en sociale profielen om updates te ontvangen.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: