Gegratineerde tomaat met gehaktvulling

ietsmettomaat

Ingrediënten voor 10 personen

  • 10 middelgrote tomaten
  • 5 dl tomatensaus
  • 500 gr gemengd gehakt
  • 250 gr vers wit broodkruim
  • 1 ei
  • 50 gr sjalot
  • 50 gr boter
  • 50 gr peterselie
  • peper en zout
  • muskaatnoot

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200°C
  2. snipper de sjalot fijn
  3. Smelt 1/2 van de boter in een pan en stoof de sjalot glazig (zonder te kleuren)
  4. Laat de sjalot afkoelen
  5. Meng het gehakt met het verse broodkruim, de afgekoelde sjalot en het ei
  6. Breng op smaak met peper, zout en muskaatnoot (niet te veel zout gebruiken)
  7. Halveer de tomaten en hol ze uit
  8. Strooi zout en peper aan de binnenkant van de tomaten en keer ze om. Laat ze enkel minuten uitlekken
  9. Vul de uitgeholde tomaten met de gehakvulling (met een koffielepel gaat dit het handigst)
  10. Boter een ovenschaal in en schik hierop de gevulde tomaten
  11. Zet de tomaten in een oven van 200°C gedurende 10 minuten om te garen en te kleuren
  12. Prik met een mes in het midden van het gehakt. Als het mes er proper uitkomt, zijn de tomaten gaar
  13. Pluk de peterselie en bewaar in koud water tot het moment van opdienen

Presentatie

  • Schep een lepel tomatensaus op een warm bord, plaats er gevulde tomaten op en strooi er wat peterselie over

Tags: ,

Categorieën: Vlees - vis - gevogelte

Abonneer

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: