Hartig stampotje met postelein

posteleinrecept

Ingrediëntenvoor 4 personen

  • 1,5 kg kruimig kokende aardappelen
  • 1 kg postelein
  • 200 g magere spekreepjes
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 300 g verse roomkaas met knoflook (boursin cuisine bvb)
  • 1 dl melk
  • 4 el kappertjes
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappelen en snijd in stukken.
  2. Kook ze op z’n engels.
  3. Was de postelein in ruim koud water en droog de blaadjes in een slacentrifuge.
  4. Doe de olie in een pan en bak de spekreepjes knapperig.
  5. Warm de melk (niet koken !)
  6. Stamp de aardappelen fijn en roer er de melk en de kaas door.
  7. Verwarm alles al roerende op een laag vuur totdat de kaas gesmolten is.
  8. Spatel de postelein, het spek en de kappertjes erdoor en serveer direct!

Tags: ,

Categorieën: Groenten

Abonneer

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: