Pittige kerriesoep

ietsmetkerrie

Ingredienten voor 10 personen

  • 1 rood spaans pepertje
  • 1,75 l groentebouillon (of 3 blokjes en 1,75 liter water)
  • 5 dunne (of 2 dikke) preistengels (enkel het wit)
  • 2 blikken gestoomde kikkererwten (750 gr in totaal)
  • 6 dunne wortels of 2 dikke winterwortels)
  • 6 aardappels (kleine exemplaren, anders het aantal verminderen)
  • 3 eetlepels kerriepoeder
  • 10 takjes verre koriander (voor de versiering)

Werkwijze

  1. Snij het spaans pepertje overlangs in 2 en ontpit
  2. Snij het pepertje in kleine stukjes
  3. Doe het pepertje bij de bouillon
  4. Snij het wit van de prei in stukken
  5. Schil de wortelen en de aardappels en snij in kleine stukken
  6. Laat de blikken kikkererwten uitlekken en spoel even onder koud water
  7. Breng de bouillon met het spaans pepertje aan de kook en voeg de prei, kikkererwten en aardappelen toe
  8. Voeg de kerriepoeder toe
  9. Laat 20 minuten zachtjes pruttelen met het deksel op de pan
  10. Mix grondig

Presentatie

  • Versier met de koriander
  • Serveer met brood

Categorieën: Soepen en soepjes

Abonneer

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: