Pompelmoes met kipsalade

Ingrediënten voor 10 personen

  • 5 pompelmoezen
  • 850 gr salade van kip
  • 1/2 kropsla
  • 0,6 liter cocktailsaus
  • peper en zout
  • 5 tomaten
  • 5 hardgekookte eieren
  • 10 gr fijngehakte peterselie

Bereidingswijze

  1. Kipsalade bereiden
  2. Kropsla in fijne reepjes snijden
  3. cocktailsaus bereiden
  4. Tomaten pellen en concasseren
  5. Pompelmoezen halveren en uithollen. Je kan dit met een gekarteld randje doen (het oog wil ook wat).
  6. Het vruchtvlees ontvliezen (alle witte vliesjes erafhalen), fijnsnijden en onder de kipsalade vermengen
  7. De bodem van de pompelmoes met een beetje cocktailsaus bedekken
  8. Wat fijngesneden sla in de pompelmoes leggen
  9. De mengeling van pompelmoes en kip hierover dresseren
  10. Juist voor het opdienen met cocktailsaus overgieten

Presentatiemogelijkheden

  • Versieren met partjes tomaat
  • partjes ei
  • partjes citroen
  • fijngehakte peterselie

Tags: , ,

Categorieën: Vlees - vis - gevogelte

Abonneer

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: