Toast champignon

canapechampignon

Ingrediënten

  • 1,250 kg champignons
  • 2 casinobroden
  • 2 citroenen
  • 200 gr geklaarde boter
  • 100 gr peterselie
  • peper en zout

Bereidingswijze

  • Champignons bakken
    1. Champignonsstaartjes wegsnijden
    2. 100 gr boter tot hazelnootkleur verhitten
    3. Champignons in de hazelnootboter bakken. Eerst de bolle kant, dan de holle kant. Doordat de champignons zullen gaan zweten tijdens het bakken, is het belangrijk dat de holle kant als laatste naar beneden ligt in de pan, zodat in het ‘kuiltje’ geen onnodig vocht wordt opgevangen.
    4. Kruiden met peper en zout
  • Canapés bereiden
    1. Het toastbrood ontkorsten en stukken van 4 cm dikte snijden
    2. De balkjes brood langs 1 kant op 1 cm van de rand insnijden met een scherp mes. Dit zal helpen om na het bakken het ‘dekseltje’ los te snijden en zo een ‘bakje’ te krijgen
    3. De canapés met geklaarde boter insmeren
    4. Een bakpan of bakplaat invetten en verwarmen, en de canapés aan alle kanten in een overn bij 180° of onder de salamander goudgeel bakken
    5. Het ‘dekseltje’ lossnijden (en bijhouden) en het teveel aan broodkruim verwijderen
  • De canapés vullen
    1. De canapé op een voorverwarmd bord zetten
    2. Vullen met de gebakken champignons
    3. Rijkelijk met grofgehakte peterselie bestooien
    4. Lichtjes met hazelnootboter overgieten
    5. Het dekseltje schijn tegen de canapé zeten
    6. De citroen caneleren en in partjes snijden
    7. Met een takje peterselie en een partje citroen versieren

De foto is van belgianchocolate

Tags:

Categorieën: Groenten

Abonneer

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: