De zon in je gerecht

Als de zon het fruit en de groenten heeft kunnen rijpen, dan hebben ze een andere smaak. Een diepere, rijkere smaak.

Bij tomaten zie je dat ze veel roder zijn, veel geuriger. Het sap is ook veel roder, en ze smaken meer naar … tomaat.

Geen wonder dus dat in de Italiaanse gemeenschap van Genk nog steeds de Passata zelf gemaakt wordt. En dat natuurlijk met de zongerijpte tomaten uit Italië.  Een jaarlijks terugkerend ritueel om de zon in een flesje te stoppen.

[box type=”info”]De foto is van chatirygirl[/box]

Categorieën: Bedenkingen in de keuken

Abonneer

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: